Мандариновый сезон и диабет
Если говорить об усваиваемых углеводах в составе, то 2 мандарина (100-150 г) содержат всего около 1 ХЕ и примерно 15-20 г углеводов, часть из которых – натуральные сахара (фруктоза, глюкоза, сахароза). Кроме того, мандарины имеют низкий гликемический индекс (приблизительно 30), а при употреблении в цельном виде являются источником медленно усваиваемых углеводов, то есть относятся к продуктам с низкой скоростью повышения глюкозы в крови, а значит не несут риска скачка гликемии (при условии введения адекватной дозы инсулина).
Мандарины обладают большим количеством (около 50–53 мг на 100 г мякоти) витамина С, который поддерживает работу иммунной системы, способствует заживлению ран и укрепляет стенки сосудов.
Цитрусовые фрукты, в том числе мандарины, богаты биологически активными веществами (БАВ) – каротиноидами, флавоноидами, лимоноидами, терпенами и др. По данным научных лабораторных исследований БАВ в составе цитрусовых могут оказывать положительные эффекты при сахарном диабете – способствовать улучшению выработки инсулина поджелудочной железой, снижению инсулинорезистентности, замедлению скорости прогрессирования атеросклероза, нейропатии и даже профилактике поражения почек и сетчатки глаз.
Цитрусовые флавоноиды (нарингин и нарингенин), содержащиеся в мандаринах, способны потенцировать снижение сахара крови при диабете, улучшая выброс инсулина из поджелудочной железы. Несколько направлений исследований показывают, что добавка нарингина полезна для лечения ожирения, диабета, гипертонии и метаболического синдрома. Таким образом, цитрусовые флаваноны являются кандидатами с многообещающим антидиабетическим потенциалом, но их эффект еще необходимо подтвердить в предстоящих исследованиях на людях.
Рекомендации по употреблению:
Лучше цельный фрукт, а не сок. Соки быстро повышают глюкозу и не содержат клетчатки.
- Соблюдайте размер порции и сочетание с белком/жирами. Советуем употреблять мандарины вместе с источником белка или ненасыщенных жиров (например, небольшая порция йогурта, творога или орехов).
Но все же злоупотреблять цитрусовыми не стоит, так как они могут вызвать аллергическую реакцию. А потребление около 2-х фруктов в день в отсутствие индивидуальной непереносимости принесут при диабете только пользу.
- Если вы принимаете сахароснижающие препараты — учитывайте углеводы. Людям на инсулине или сахароснижающих препаратах важно учитывать порции фруктов в общем углеводном плане, чтобы не возникло гипо-/гипергликемии.
- Избегайте мандаринов натощак. При диабете они могут вызвать более быстрый подъём глюкозы. Лучший вариант — после основного приёма пищи.
- Контролируйте реакцию сахара. Измерьте сахар через 1–2 часа после еды, если сомневаетесь, как реагируете на мандарины.
Мандарины и другие цитрусовые — неплохой выбор для многих людей с диабетом, если употреблять их умеренно и в составе сбалансированной диеты. Они могут быть частью «здорового питания», но не стоит воспринимать их как средство лечения или профилактики диабета.
