Инжир: сладкое «да» при диабете

Свежий инжир содержит значительное количество природных сахаров. 

Но при этом он богат и клетчаткой. Клетчатка замедляет всасывание глюкозы в кровь и предотвращает резкие скачки сахара. Поэтому свежий инжир смело можно включать в рацион диабетика, но с соблюдением определенной осторожности:

• Выбирайте не сильно спелые плоды (в них содержится меньше сахаров).

• Ограничьтесь небольшим количеством (1-2 плода) за один раз.

• Ешьте инжир после основного приема пищи, содержащего белки и жиры, чтобы еще больше замедлить всасывание сахара.

• Внимательно следите за уровнем глюкозы в крови после употребления.

Сушеный инжир по сравнению со свежим содержит значительно большую концентрацию сахаров, поскольку в процессе сушки влага покидает плод (испаряется). Иногда сухофрукты дополнительно обрабатывают глюкозным сиропом, что еще больше увеличивает гликемическую нагрузку. Даже небольшая горстка сухофруктов способна спровоцировать резкий скачок уровня глюкозы в крови.

Свежий инжир имеет ГИ (гликемический индекс) около 35-55, что считается средним показателем. Сушеный инжир, напротив, имеет более высокий ГИ – около 61.

Углеводы: В 100 г свежего инжира содержится примерно 16 г углеводов, а в 100 г сушеного – около 63 г.

Употребление инжира при диабете 1 типа требует точного подсчета углеводов и подбора дозы инсулина. При диабете 2 типа умеренное употребление свежего инжира возможно, но предпочтительно в сочетании с продуктами, богатыми клетчаткой и белком, для замедления усвоения глюкозы. 

Если перед вами стоит выбор между свежим и сушеным инжиром, отдавайте предпочтение свежему плоду.

Несмотря на свою сладость, инжир может стать приятным дополнением к рациону диабетика при соблюдении разумных мер предосторожности. Но, прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в свой рацион, всегда консультируйтесь со своим лечащим врачом.

Узнать больше о фруктах и ягодах, разрешенных к употреблению при сахарном диабете, можно здесь.