Белковое отравление при диабете

Почему возникает белковое отравление

Интоксикация белком случается не только после употребления испорченного творога или мяса. Значительно чаще ее причиной становятся диетические ошибки: когда мы едим слишком много белка за раз или постоянно сидим на низкоуглеводных диетах, где потребление протеина очень высоко на фоне других продуктов питания.

При переработке белка образуются азот и мочевина, которые должны выводиться почками. Повышенный сахар в крови часто вызывает потерю жидкости, что ведет к легкому обезвоживанию. Это состояние снижает эффективность работы почек – им сложнее выводить образующуюся мочевину и другие продукты обмена. В результате начинают скапливаться азотистые соединения, которые отравляют организм.

Признаки

Заподозрить белковое отравление следует, если после обильной белковой пищи или на фоне строгой низкоуглеводной диеты появляются:

• тошнота, рвота;
• диарея или сильный запор, вздутие, спазмы в животе;
• ярко выраженная слабость, головокружение;
• сильная головная боль;
• аммиачный, гнилостный запах изо рта;
• жажда при нормальном или слегка повышенном сахаре;
• заторможенность, боли в мышцах.

Симптомы могут появляться не все сразу или быть слабовыраженными. Однако, сочетание даже нескольких из них при нормальном или умеренном сахаре – повод заподозрить отравление.

Как избежать белкового отравления

При плохом самочувствии первым шагом проверьте сахар

Симптомы отравления легко спутать с гипо- или гипергликемией. Измерение уровня глюкозы поможет избежать ненужного приема углеводов или инсулина.

Узнайте свою норму белка

Рассчитайте индивидуальную суточную норму с врачом/диетологом. Ориентир – 1 г/кг веса. Старайтесь распределять на 3–4 приема пищи, чтобы избежать белковых перегрузок.

Поддерживайте баланс нутриентов

Если вы следуете низкоуглеводной диете, важно следить не только за углеводами, но и за общим количеством белков и жиров. При отсутствии противопоказаний рекомендуется придерживаться такого соотношения продуктов в сутки:

• белки – 20–30%;
• жиры – 30%;
• углеводы – 40–50%.

Желательно отдавать предпочтение нежирным источникам белка: птице, рыбе, молочным продуктам, а красное мясо употреблять умеренно.

Включайте в рацион клетчатку для комфортного пищеварения

Овощи, зелень, отруби нормализуют работу кишечника, предотвращают гниение излишков белка и накопление токсинов.

Пейте достаточно жидкости

Старайтесь выпивать не менее 1,5 литра воды в сутки. Это необходимо для вывода мочевины – основного токсичного продукта распада белка.