Цикорий: польза при диабете

Однако цикорий не только альтернатива кофе. Это растение обладает множеством полезных свойств. Оно богато пищевыми волокнами (инулином), витаминами А, группы В, С, минеральными веществами, такими как калий, кальций, железо, цинк. Его можно добавлять в салаты, супы, соусы и готовить напитки.

Цикорий полезен для людей с сахарным диабетом. Он влияет на метаболические показатели, такие как воспаление, уровень сахара в крови, нарушение липидного обмена. Его ключевые свойства:

• Регулирует уровень глюкозы в крови. Исследования показывают, что цикорий действительно способствует снижению уровня как глюкозы, так и гликированного гемоглобина, что является важным показателем контроля диабета.

• Способствует нормализации микрофлоры кишечника благодаря содержанию пребиотика инулина, который стимулирует рост полезных бифидобактерий. Инулин не всасывается в желудочно-кишечном тракте, что позволяет ему эффективно выполнять свою функцию.

• Нормализует липидный обмен, уменьшая уровень «плохого» холестерина, что, в свою очередь, снижает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний.

• Помогает контролировать аппетит и способствует снижению веса, что важно для диабетиков.

• Может способствовать снижению артериального давления.

В некоторых случаях цикорий может быть противопоказан:

• У людей, страдающих аллергией на пыльцу березы, может возникнуть реакция на цикорий из-за схожести структуры аллергенов. При его употреблении могут наблюдаться симптомы в горле и ротовой полости, такие как зуд, пощипывание языка, отек и першение.

• Возможно потенциальное взаимодействие цикория с мочегонными, кроворазжижающими препаратами.

Чрезмерное употребление может привести к вздутию живота и диарее. 

Цикорий действительно может быть полезен для диабетиков благодаря своим свойствам. Кроме того, у него интересный и необычный вкус. Перед тем как начать употреблять цикорий, важно проконсультироваться с лечащим врачом для получения рекомендаций.