Слива при диабете

Сезон созревания сливы в основном приходится на июль – сентябрь. К этому времени кожица плодов становится нежной и тонкой, а мякоть – сочной. В созревших фруктах особенно много биологически активных соединений:

• органических кислот – например, яблочной, лимонной, щавелевой, янтарной, хинной;
• растительной клетчатки (пектинов);
• флавонолов;
• антоцианов;
• витаминов, особенно A, E, C, группы B;
• микро-, макроэлементов, таких как калий, железо, медь, цинк, йод.

Количество сахаров в сливе может колебаться от 6 до 17% в зависимости от сорта. Фрукт относится к продуктам с низким гликемическим индексом, поэтому не вызывает резких скачков глюкозы в крови. В 100 граммах свежей сливы содержится 11% углеводов, а калорийность не превышает 46 ккал.

Благодаря пищевым волокнам слива оказывает легкое слабительное действие, нормализует перистальтику кишечника при проблемах с запорами, улучшает пищеварение. Большое количество антиоксидантов и фибринолитических веществ помогает снижать артериальное давление, уровень «плохого» холестерина в крови, препятствует развитию атеросклероза и других сосудистых осложнений диабета.

Слива полезна в борьбе с лишним весом. Входящие в ее состав активные вещества и пектины противодействуют ожирению, подавляя рост жировых клеток, при этом надолго дарят ощущение сытости.

Фруктовый запас витаминов и минералов помогает бороться с окислительным стрессом, укрепляет иммунитет, предотвращает анемию. Регулярное употребление сливы способствует ослаблению чрезмерной жажды и нормализует учащенное мочеиспускание, которые часто сопровождают развитие диабета.

Несмотря на очевидную пользу, употребление сливы должно быть умеренным. Кислые сорта можно есть в свежем виде, а вот более сладкие лучше использовать для приготовления несладких компотов или морсов. Не стоит увлекаться сушеными плодами или черносливом. В таком виде продукт содержит больше углеводов, что значительно повышает его калорийность.