Помело при диабете
Экзотический родственник грейпфрута и апельсина доступен в супермаркетах в любое время года. Плоды с тонким ароматом и приятным вкусом:
- богаты витаминами С и группы B,
- содержат калий, кальций, железо, фосфор, натрий;
- имеют низкую калорийность – 38 ккал на 100 г.
Гликемический индекс невысокий – 30 ГИ, помело разрешен при диабете 1 и 2 типа. В плодах много клетчатки, поэтому углеводы усваиваются медленно, не приводя к опасным для здоровья скачкам сахара в крови.
Чем еще полезен помело? Исследования показали, что все цитрусовые содержат флавоноиды – растительные вещества с мощными антиоксидантными свойствами, защищающие организм от свободных радикалов и воспалений. Употребление сочных плодов, включая помело, имеет антидиабетические эффекты – улучшает контроль гликемии, чувствительность к инсулину и показатели липидного обмена.
Длительное повышение уровня сахара в крови вызывает неферментативное гликирование белков. Глюкоза начинает «прилипать» к белкам, нарушает их структуру, что со временем приводит к повреждению тканей и развитию тяжелых осложнений. Научно доказано, что помело активно противостоит этому процессу, защищая белки от повреждений. Это важно для предотвращения диабетических осложнений.
Стоит ограничивать порции до 100–125 г очищенного помело, что соответствует 1 ХЕ. Нежелательно перекусывать плодами между приемами пищи, потому что это приведет к повышению уровня глюкозы в крови. Чтобы этого не произошло, лучше съедать помело после обеда и отдельно от другой еды с углеводами.
Полезно сочетать помело с продуктами, богатыми белками, – несладким йогуртом, нежирным творогом, сыром фета. Безопасно добавлять к экзотическому десерту орехи и семечки. Очень вкусными получаются салаты из помело с яблоками, сливами, вишнями, абрикосами и другими фруктами с низким гликемическим индексом.
Свежие плоды предпочтительнее. Выжатый сок из помело лишен клетчатки. Фруктоза из него усваивается быстрее, что ведет к более резкому подъему сахара в крови.
Есть и противопоказания. Помело не рекомендуют при повышенной кислотности, язве желудка и во время обострений хронических заболеваний органов пищеварения.
Наслаждайтесь экзотическим вкусом без вреда для здоровья!
