Нужно ли полностью исключать жиры из рациона при похудении?

Казалось бы, простой вопрос – исключать ли жиры из рациона питания для того, чтобы похудеть? Вроде бы ответ очевиден — конечно, да, это же жиры! Но не все так однозначно. Жиры нужно, скорее, правильно выбирать, но не исключать! Сегодня обсудим, какие жиры при снижении веса стоит оставить, а какие все-таки исключить.

Жиры – необходимый строительный материал для нашего организма, они входят в структуру клеточных мембран, гормонов и даже витаминов. Просто 1 г жира содержит более 9 ккал, поэтому для снижения веса их закономерно стоит ограничить. Но для получения необходимой пользы для нашего организма оставить в рационе стоит жиры, содержащие так называемые полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3,6.9). Они содержатся в растительных маслах, красной рыбе, орехах и семечках, овощах и зелени (например, авокадо, тыкве, немного в шпинате, брюссельской капусте и даже салате). Такие жирные кислоты крайне полезны для организма, защищают от развития сердечно-сосудистых заболеваний, поддерживают здоровье кожи и волос, суставов и тем самым практически продлевают молодость. Однако употреблять их неограниченно все же не стоит из-за их высокой калорийности.

А вот жиры животного и производственного происхождения желательно вовсе исключить. Они содержатся в большом количестве преимущественно в жирных сортах мяса, колбасных изделиях, полуфабрикатах, сдобных хлебобулочных изделиях и кондитерской продукции. Помимо лишних калорий, такие жиры могут не только привести к набору веса, но и повысить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета.

Поэтому старайтесь отдавать предпочтение именно растительным жирам в умеренном количестве.