Вегетарианство и сахарный диабет 1 типа

Под вегетарианством понимают соблюдение в питании принципа отказа от продуктов животного происхождения. Вегетарианство имеет несколько направлений и каждое из них отличается строгостью отказа от животных продуктов.

Самое строгое, веганство, исключает не только само мясо (животных, птицы, рыбы + морепродукты), но и пищу, являющуюся продуктом жизнедеятельности животных — яйца, молочные продукты и даже мед. Но большинство других направлений вегетарианства (лакто-, и лакто-ово-вегетарианство) все же не ограничивают употребление молочных продуктов. Выделяют и витарианистов, которые употребляют пищу исключительно в сыром виде.

На сегодняшний день вегетарианство является предметом спора во всем мире. И что касается сахарного диабета 1 типа, то согласно современным представлениям люди с 1 типом диабета не имеют особенных рекомендаций в питании, кроме соблюдения общепризнанных принципов здорового питания (нормокалорийное, сбалансированное по содержанию углеводов, белков, жиров, клетчатки и микроэлементов, регулярное с соблюдением режима питания). Поэтому вопрос вегетарианства при компенсации 1 типа диабета допустимо рассматривать с позиций человека без диабета.

Известно, что наличие в рационе свежих овощей и фруктов только благоприятно сказывается на работе организма (источник микроэлементов и клетчатки), а ограничение животных жиров помогает профилактировать атеросклероз. Недостатками же вегетарианства является недостаточное поступление в организм ряда питательных веществ — это некоторые витамины группы В, кальций, железо, ряд аминокислот. Особенно высокий риск недостатка этих элементов возникает при отказе от молочных продуктов и яиц.

Если по своим убеждениям вы выбрали данный принцип питания, то при диабете 1 типа это будет дополнительным поводом проходить ежегодное обследование и при необходимости принимать витаминные комплексы для профилактики дефицита незаменимых полезных веществ.